Территориальная организация пищевой промышленности

Содержание

Введение 3

1 Состав пищевой промышленности 4

2 Главные центры пищевой промышленности 8

2.1 Регионы-лидеры по производству пищевой продукции в России 8

2.2 Пищевая промышленность России по федеральным округам 9

3 Основные проблемы и перспективы развития пищевой промышленности 11

3.1 Проблемы пищевой промышленности 11

3.2 Приоритетные направления развития пищевой промышленности 12

Заключение 14

Список используемой литературы 15

Введение

Пищевая промышленность Российской Федерации является частью агропромышленного комплекса страны (АПК). Она осуществляет производство порядка 95% всего потребляемого в России продовольствия.

Население же тратит на него примерно ¾ от своих доходов. Конечно, были спады в развитии этой отрасли в период кризиса, но сегодня российская пищевая промышленность – это по-прежнему одна из стратегических отраслей в экономике. Ее доля в общем пищевом промышленном производстве составляет порядка 14%. Также, она позволяет обеспечить все население страны самыми необходимыми продуктами питания (1, 2).

В конце 1980-х гг. развитие отрасли существенно сдерживалось недостаточным объемом поставок сельскохозяйственной продукции, а также нехваткой средств, направляемых на ее развитие (3).

В 1990-е гг. с началом рыночных реформ в отрасли произошел определенный спад производства. Основные причины спада в отрасли: падение доходов большинства населения при одновременном росте конкуренции на внутреннем рынке со стороны импортной продукции. В 1999 г. предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности начали постепенно выходить из затянувшегося кризиса и наращивать объемы производства по большинству видов продукции. Этому способствовало сокращение конкуренции на внутреннем рынке со стороны импортной продукции.

В результате приватизации основу отрасли в 2000 г. составляли частные предприятия – почти 88% предприятий пищевой промышленности, которые обеспечивают производство более 48% объема промышленной продукции.

Предприятия отрасли размещены по территории страны достаточно равномерно, но существует определенное тяготение к районам производства соответствующей сельскохозяйственной продукции.