- Организация работы структурного подразделения специального цеха рыбной продукции
| Тема работы: | Организация работы структурного подразделения специального цеха рыбной продукции |
| Предметная область: | Курсовая работа с практической частью, Общественное питание |
| Краткое содержание: | Оглавление Введение 2 Глава 1.Теоретическая часть. 4 1.1. Характеристика предприятия 4 1.2. Организация работы рыбного цеха 8 1.3. Организация контроля на предприятии Ошибка! Закладка не определена. Глава 2. Технологическая часть. 14 2.1 Расчет количества посетителей за день работы предприятия. 14 2.2 Определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале. 15 2.3 Расчет рабочей силы для цеха и магазина кулинарии 18 2.4 Расчет и подбор холодильного оборудования 20 2.5 Расчет и подбор немеханического оборудования 21 2.6 Расчет полезной и общей площади цеха 24 Заключение 26 |
| Объём работы: | 25-29 |
| Цена: | 1000 ₽ |
| Уникальность: | 40 % ( antiplagiat.ru ) |
Купить эту работу
krasnoyarsk-diplom.ru
Чтобы самому ну учить ненужные материалы, можно поручить выполнение определенный ряд задач специалистам, которые далеко не первый год работают в этой сфере и могут гарантировать безупречные результаты в самые ограниченные временем сроки.
КОНТАКТЫ
Название: ООО 'Дипломы - Красноярск'
Адрес: г. Красноярск, ул. 9 Мая 77, офис 237
Телефон: 8(900) 694-83-74
Email: zakaz@krasnoyarsk-diplom.ru
График работы: Пн-Пт: 10:00 - 19:00